2008年，张亮麻辣烫在哈尔滨阿城开了第一家店，通过将四川红油汤底改进为浓香麻辣汤底，让张亮麻辣烫适应更多人的口味，同时，我们以DIY选餐模式，赢得了众多消费者的喜爱。随着品牌意识的提高，我们率先对店面进行了品牌升级和文化植入，并对卫生标准也进行了严苛的规定，逐渐改变了大众食客对麻辣烫店面脏、乱、小、不安全、老土的印象。不断将麻辣烫品类引入正规的餐饮市场，提高了麻辣烫品类的整体标准。

　　由于张亮麻辣烫的口味和选餐模式在市场上大受欢迎，我们也开放了加盟资格。随着加盟店面的数量越来越多，为了更好的服务加盟商，分别在北京、上海、广州、江苏、海南、浙江、四川等全国27个重点省份的省会城市成立了分公司，并将总部设立在哈尔滨，正式开始了以总部带动分公司，以分公司服务全国加盟商的企业运转模式。

　　在企业的不断发展中，我们也在建立更完善的管理服务模式。从培训实战体系、店面运营服务体系、品牌整合传播体系到实施区域保护政策，公司专注为加盟商伙伴提供全方位的支持及盈利保障，为全国5500余家加盟店面提供专业化、标准化、现代化的管理和帮扶，肩负起行业领军者的责任。

　　2021年初，百业待兴的情况下，张亮麻辣烫逆流而上，在哈尔滨建立了1500平米全球最大的麻辣烫店，以超大的面积和爆满的人气，打破了顾客对麻辣烫小店快餐的固有印象。直营店的外墙整体采用高透光玻璃幕，楼层间的护栏都是透明玻璃。空间穿透感使得空间大气高端。地面大量的使用大理石铺装，光滑的地表使得空间更加的通亮宽广。再配合内部60平米的LED超大巨屏和自动伸缩的电子吊灯，全面提高了店面的综合体验感。

　　店内拥有超200种食材，除了常见的蔬菜类、粉面类、丸滑类，还将波士顿大龙虾、螃蟹、贝类等海鲜和以及精品牛羊肉等火锅类食材融入其中，不断优化顾客用餐的多样性，丰富膳食营养结构。更是全球首例敢用大龙虾顶尖食材用于麻辣烫的品牌。直营店还采用了全开放式厨房，全景展示麻辣烫制作流程，让餐饮制作透明化。

　　从城市繁华的CBD到小县城的校园口，从第一代到现在的第五代风格，张亮麻辣烫不断升级店面体验，全面突破了食客对麻辣烫的传统印象，同时也带动了整体品类的食材更多元，环境更卫生，风格更时尚!