张亮麻辣烫在哈尔滨哈西商圈的金爵万象开了一家旗舰店，这家旗舰店用短短一天就点燃了哈尔滨人民的用餐热情，不但迅速跃居线上美食排行榜的No.1，而且线下门店也是天天爆满，时时排队，前来品尝的顾客络绎不绝。不少人都感叹：太火了!

　　这家旗舰店的影响还不止如此，通过网络和顾客的分享，不少外地的消费者也知道了这家张亮麻辣烫的旗舰店开业。面对如此火爆的用餐现象，相信不少人一定会非常疑惑，他是如何做到的呢?这其中是否有可复制的因素?

　　张亮麻辣烫哈西旗舰店的成功无疑给我们提供了一个非常好的案例，快餐行业也可以如此火爆。而要打造如张亮麻辣烫旗舰店的用餐现象，就要从这家旗舰店身上发现他的优势，从而将这样的优势提炼并转移到自己店铺的身上，下面，我们就一起看一下张亮麻辣烫是如何打造爆款店铺的。

　　为了突出张亮麻辣烫的时尚调性和年轻气息，张亮麻辣烫将店面辅以新的空间体验，外墙采用透明玻璃幕墙，主张现代化。室内空间装修则以活力橙和优雅白为基调，融合了高级灰，在色调做出了大胆的突破。门店还融合了时下热门的一些智能科技，共镶嵌了3块各数十平米的LED显示屏，不断滚动播放影像，视觉效果可谓震撼。天花板上五彩斑斓的吊灯可以电子控制自动伸缩，还引入了智能可移动机器人，以代替服务员执行常规引导和互动，成为空间设计和顾客体验中的点睛之笔。

　　有此可见，张亮麻辣烫在空间和时尚属性上进行了调整，做好了环境体验的第一步。

　　在第二步上，张亮麻辣烫更是食材方面下了功夫，新加入种类丰富的海鲜，大龙虾、虎虾、红虾、清虾、螃蟹、八爪鱼、乌鱼、鲍鱼、扇贝、鸳鸯贝应有尽有......目前全部食材包括丸类、面类、菜蔬等，可选择达到200多种，让顾客在张亮麻辣烫可以得到最大的满足。同时为了增加顾客的信任感，突出张亮麻辣烫食材的健康、安全，旗舰店采用了全开放式厨房，全景展示麻辣烫制作流程，以一锅一煮的形式，让所有人都能现场看到麻辣烫制作的流程。

　　完成了以上两步，张亮麻辣烫哈西旗舰旗舰店基本上做好了自身的硬功夫，下一步就要使用软实力进行市场引流。

　　在引流方面，张亮麻辣烫首先采取了新店优惠和抽奖的方式，通过预热、地推和网络宣传等步骤，调动了线上线下的互动互联。让顾客可以通过各个渠道知道张亮麻辣烫的新店。在取得了初步效果的情况下，张亮麻辣烫没有浅尝即止，而是选择继续扩大影响，以短视频和产品优惠的形式，将张亮麻辣烫的用餐热度更加推进，再结合自身环境和产品上的硬功夫，才形成了现在张亮麻辣烫哈西旗舰店爆火的场面。

　　通过分析张亮麻辣烫哈西旗舰店的种种优势，不难发现他所走的几个重要步骤，在空间上做出改变，找到亮点;在食材上扩大种类，适应口味;在引流上，网络和线下齐头并进。做到以上几点，相信打造一家爆火的麻辣烫店铺也并不困难。