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张亮麻辣烫建立矩阵化产品结构,款款卖爆“食”力出圈

时间:2023-09-18
来源:张亮麻辣烫

  张亮麻辣烫建立矩阵化产品结构,款款卖爆“食”力出圈

  产品,是餐饮经营的命脉,只有优秀的产品,才能有源源不断的客流。在打造优质产品上,张亮麻辣烫一直走在创新的前列,同时张亮麻辣烫还通过构建矩阵化的产品结构,丰富门店用餐体验,让顾客可以在张亮麻辣烫得到最大的口味满足。

  目前,张亮麻辣烫产品矩阵是以单品+系列产品为主要支柱,拥有3大单品:麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅,其中麻辣烫单品中又包含经典麻辣、番茄浓汤、菌菇鲜汤、冬阴功汤4种口味;麻辣拌单品中又包含香辣麻辣拌和藤椒麻辣拌。

  张亮麻辣烫产品矩阵中多种口味,配合百余种自由搭配的食材和十余种小料,味觉体验非常丰富,既能满足更多元的用餐场景需求,而且可以帮助门店提升获客能力。

  在整个产品矩阵中,最核心的单品始终是麻辣烫。


张亮麻辣烫建立矩阵化产品结构,款款卖爆“食”力出圈


  经典麻辣是张亮麻辣烫的招牌产品,从品牌创立时起就是最重要的吸客利器。为了创造一碗令人入口难忘的汤底,张亮麻辣烫精心挑选多类辅料,寻找味道间的绝妙配比,集合麻,辣,鲜于一身,汤底浓郁,回味悠长。

  随着顾客口味的变化和对更多元产品的期待,张亮麻辣烫在经典麻辣的基础上加入了番茄浓汤和菌菇鲜汤新口味,让许多不能吃辣的顾客也能在张亮麻辣烫用餐。

  冬阴功汤的创新是张亮麻辣烫围绕汤底口味的一次大胆尝试。为了还原地道的冬阴功味道,张亮麻辣烫经过不断钻研,反复尝试,融合香茅、椰浆等传统食材,让张亮麻辣烫的冬阴功汤底纯正自然。

  除了麻辣烫之外,张亮麻辣烫在近年推出的百变麻辣拌也大受欢迎。据了解,香辣味百变麻辣拌是以红辣椒制作酱料,辅以肉桂、白胡椒、孜然等多款香料,打造出了味型独特的复合口感,不但辣劲十足,而且咸鲜回香;藤椒味百变麻辣拌则是以四川藤椒制作酱料,酱体微微泛青,口感清新略麻不刺激。

  建立矩阵化产品结构,以产品力创新出圈,是张亮麻辣烫的优势也是张亮麻辣烫突破的源动力,通过创新产品和系列产品,张亮麻辣烫让顾客的期待直线飙升,从而在新“食”代餐饮品牌的激烈竞争中脱颖而出。


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